「花粉症薬」を飲む前に。粘膜を鉄壁にする『レンコン』と『ビタミンD』の最強レシピ

1月も中旬を過ぎるとそろそろ、鼻の奥がムズムズしたり、目が痒かったり……「あの季節」の足音が聞こえてきませんか？
そう、花粉症です。

「症状が出てから薬を飲めばいいや」と思っていませんか？
しかし、薬は症状を抑えるだけですし、眠気でパフォーマンスが落ちてしまいます。

今の時期（1月下旬）なら、まだ間に合います。
スーパーで買える食材を使って、体の内側に「バリア」を張り、免疫の暴走を止めることができます。
今回は、今日から始められる最強の食事術をお伝えします。

目次Outline

本記事では実践的な「対策」を中心にお話ししますが、「なぜ体内でアレルギー反応が起きるのか？」「免疫細胞はどう動いているのか？」という医学的なメカニズムを詳しく知りたい方は、先に以下の記事をご覧ください。

👉 [花粉症とは。アレルギー性鼻炎の発症機序と、免疫寛容を司る「制御性T細胞」の役割]

埼玉医科大学などの研究でも注目されているレンコン。
ただの根菜ではありません。花粉と戦うための2つの武器を持っています。

レンコンのネバネバ成分「ムチン」は、私たちの鼻や喉の粘膜を覆っている成分と同じ仲間です。
これを食べることで、乾燥した粘膜が潤い、物理的な「バリア（保護膜）」が強化されます。
まさに、内側から装着する「食べるマスク」です。

レンコンには「タンニン」というポリフェノールが豊富です。これには、喉のイガイガや鼻の粘膜の腫れ（炎症）を鎮める強力な抗酸化作用があります。

【重要】「泥付き」を選び、皮はむかない！
ここが最大のポイントです。ポリフェノールなどの有効成分は、皮や節の周りに集中しています。
真っ白に剥かれたパック詰めではなく、「泥付き」を選び、タワシで洗って「皮ごと」調理してください。黒ずんでも、それが薬効の証です。

花粉症は、免疫システムが花粉を「敵だ！」と勘違いして暴走することで起きます。
この暴走を「まあまあ、落ち着け」と止めるブレーキ役の細胞（制御性T細胞）がいるのですが、現代人は彼らが眠ってしまっています。

彼らを目覚めさせる唯一無二のスイッチ、それが「ビタミンD」です。

ビタミンDは日光を浴びると作られますが、冬（特に日本海側）は激減しています。
今の時期、あなたの免疫システムはブレーキが効かない状態かもしれません。

だからこそ、食事で補給する必要があります。

これらが最強の供給源です。

では、これらをどう食べるか？
答えは簡単です。全部一つの鍋に入れてしまいましょう。

おすすめレシピ：鮭とレンコンの粕汁（または具沢山味噌汁）

【盾】レンコン（皮付き）

乱切りにして、歯ごたえを残す。

【ブレーキ】塩鮭

骨ごと入った缶詰や、切り身を使う。

【腸活】酒粕・味噌

発酵食品で腸内環境を整える（免疫の土台作り）。

作り方はいつものお味噌汁や豚汁と同じでOK。お肉の代わりに鮭を入れ、レンコンをたっぷり入れるだけです。
酒粕を入れると体が芯から温まり、免疫力がさらにアップします。

レンコンは、泥のついた薬だと思ってカゴに入れてください。
鮭は、免疫のサプリメントだと思って選んでください。

1月下旬からこのスープを飲み始めれば、3月のあなたはティッシュの箱を抱えることなく、笑顔で桜を見上げているはずです。
さあ、今夜は粕汁で決まりですね！

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